Консервовані помідори

Маринад (на 2 трилітрові банки):

Вода - 3 літри
Сіль - 2 столових ложок з гіркою
Цукор - 4 столових ложок
Оцет - 2 гранованих стопки (100 мл об'єм)

Консервування:

Акуратно вкласти помідори в дволітрову банку. Збоку банки вкласти 2 четвертинки моркви, 2 четвертинки солодкого перцю, 2 гілочки петрушки і 5 горошин духмяного перцю.

Закип'ятити чисту воду, залити окропом банки з помідорами, прикрити кришками та дати охолонути.

Злити воду з помідор до каструлі і на основі цієї води зробити маринад згідно рецепту.  Якщо трохи не вистачає води до потрібної пропорції, то потрібно додати звичайної чистої води. Спочатку додати сіль і цукор, кип'ятити доки сіль і цукор не розчиняться, потім вимкнути вогонь, додати оцет і розмішати.

Одразу цим маринадом залити банки з помідорами і закатати.

Перевернути банки до гори низом, укутати та залишити до повного охолодження.